Placinta cu prune

1. Pentru aluat: Amestecati faina si zaharul. Puneti untul, sfaramandu-l cu degetele. Adaugati 5 linguri din ouale batute si esenta de vanilie, amestecand bine pana se formeaza un aluat ferm. Neteziti-l putin, apoi impartiti-l in doua, o bucata mai mare pentru baza placintei, si una mai mica pentru top. Neteziti fiecare bucata de aluat in forma de cerc. Impaturiti fiecare bucata in folie de plastic si dati la rece pentru o ora.

Prajitura cu prune

2. Preincalziti cuptorul la 200 de grade. Luati bucata cea mai mare de aluat si puneti-o in tava, lasand-o sa treaca de marginile tavii. Raciti in frigider cat timp pregatiti umplutura.

3. Puneti compotul sau gemul intr-un castron si adaugati zaharul, amestecand. Taiati prunele pe jumatate si scoateti samburii, apoi adaugati-le peste gem, amestecand din nou. Puneti umplutura in tava de tarta, peste aluat, si ungeti cu restul de ou batut marginile aluatului.

4. Scoateti din frigider cea de-a doua bucata de aluat si puneti-o peste placinta. Lipiti marginile aluatului de deasupra de cele ale bazei si indepartati aluatul in exces. Ungeti cu ou si crestati putin aluatul. Coaceti 20 de minute, apoi micsorati focul si mai coaceti 20-25 de minute.  Serviti cu frisca sau inghetata.

Prune caramelizate cu iaurt grecesc