Platou cu guacamole

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid

Porții: 4

Ingrediente:

• 1 mână roșii cherry
• 1-2 ardei iuți roșii proaspeți
• 1 mână coriandru proaspăt
• 2 bucăți avocado bine coapte
• 2 lămâi verzi
• 1/2 bulb fenicul
• 1 morcov
• 1/2 castravete
• baghetă 

Modalitate de preparare:

1. Stoarceți o mână de roșii cherry pe un tocător, apoi tocați-le mărunt împreună cu 1-2 ardei iuți roșii și o mână de frunze de coriandru.
2. Tăiați în două cei 2 avocado și scoateți sâmburii, apoi zdobiți pe o planșetă, astfel încât coaja să se desprindă de miez.
3. Aruncați cojile, adăugați un praf de sare, stoarceți deasupra zeama de la 2 lămâi verzi și tocați totul foarte mărunt.
4. Gustați și mai adăugați condimente dacă est enevoie, apoi cu ajutorul cuțitului radeți totul într-o parte a tocătorului.
5. Tăiați în felii jumătatea de fenicul. Curățați morcovul, tăiați-l în sferturi pe lungime și apoi în bețișoare. Procedați la fel cu castravetele.
6. Presărați legumele cu un praf de sare și aranjați-le lângă guacamole.
7. Folosiți felii tăiate din baghetă pentru a servi guacamole.