Se spala prunele si se lasa sa se scurga. Se separa albusurile de galbenusuri. Se freaca spuma 200 g unt cu zaharul, galbenusurile si sarea.
Se adauga treptat laptele, esenta de vanilie si 400 g faina cernuta impreuna cu praful de copt. Se bat albusurile spuma si se incorporeaza in compozitie. Fructele se desfac in jumatati si se scot samburii.
Tava se unge cu margarina si se tapeteaza cu pesmet. Se toarna compozitia si se pun deasupra fructele. Intr-o craticioara, se topeste restul de unt si se uda prajitura, stropind si fructele, apoi se presara zaharul vanilat.
Tava se introduce in cuptorul preincalzit iar prajitura cu prune se coace timp de 45-50 min. Dupa ce s-a racit in tava, se presara prajitura cu prune cu zahar pudra.
Revista FEMEIA.
1 kg prune
4 oua
250 g unt
250 g zahar
1 praf sare
100 ml lapte
½ fiola esenta de vanilie
1 plic praf de copt
400 g faina
2 plicuri zahar vanilat
2 linguri de margarina si pesmet pentru tava
2-3 linguri zahar pudra
Comentariu