Prăjitură raw cu caramel

Prăjitură delicioasă din ingrediente naturale, fără foc și fără zahăr.

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid + timpul de răcire de 3 ore

Porții: 15

Ingrediente:

Pentru bază:

• 130 g nuci caju
• 90 g nucă de cocos deshidratată
• 150 g curmale, înmuiate în prealabil
• 1 lingură ulei nucă de cocos

Pentru crema de caramel:

• 150 g curmale înmuiate, fără sâmburi
• 100 g ulei nucă de coco, topit
• 100 g sirop arțar
• 240 ml apă caldă
• 1 linguriță sare roz de Himalaya

Pentru glazură:

• 50 g ulei nucă de cocos
• 25 g pulbere cacao
• 1 lingură sirop de arțar
• 1/3 linguriță sare

Modalitate de preparare:

1. Tapetați cu folie alimentară un recipient cu diametrul de 15 X 20 cm, folosind cantitate dublă de folie pentru a și acoperi preparatul.
2. Combinați ingredientele pentru bază într-un procesor de alimente.
3. Montați baza în recipientul pregătit aplatizând bine.
4. Amestecați ingredientele pentru cremă într-un blender.
5. Pulsați până aveți o compoziție omogenă.
6. Turnați crema deasupra bazei.
7. Utilizați o spatulă pentru a distribui în mod egal.
8. Introduceți vasul la congelator.
9. Combinați ingredientele pentru glazură și adăugați amestecul peste primele straturi.
10. Lăsați la rece pentru minim 3 ore.
11. Scoateți preparatul din recipient trăgând de folie și feliați.
12. Se păstrează la rece timp de 4 săptămâni.

Credit Foto: 123RF