Queso vegan cu morcov

1. Într-o tigaie încălziți uleiul de măsline.
2. Adăugați morcovii, ceapa și usturoiul.
3. Gătiți pentru 7-10 minute, amestecând frecvent. 
4. Îndepărtați de pe sursa de foc.
5. Într-un blender, combinați nucile caju hiratate, fulgii de drojdie inactivă, supa de legume și amestecul de morcovi căliți.
6. Adăugați sosul de ardei, semințele de chimen și sarea.
7. Procesați până când amestecul este neted și cremos.
8. Dacă este necesar adăugați 1 lingură fulgi de drojdie inactivă în plus pentru a se apropia de gustul de brânză.
9. Potriviți gustul cu sare și piper.
10. Serviți cu nachos sau alături de diferite preparate ca și garnitură.

   Credit Foto: Fotolia/ fahrwasser