Home » Vegetarian & vegan » 3 rețete delicioase cu broccoli
Vegetarian & vegan

3 rețete delicioase cu broccoli

Despre broccoli se știe că este ca o „bombă” de vitamina C. Dar conține și fibre, esențiale pentru o digestie sănătoasă și este bogat în antioxidanți, buni în prevenirea inflamațiilor. Nu știi cum să îl gătești? Iată câteva idei!

Supă cremă de broccoli

supa crema de broccoli

Ingrediente

  • 1 broccoli
  • 1/2 dovlecel
  • 1/2 ceapă
  • 1 linguri de unt
  • 100 ml smântână lichidă

Mod de preparare

Taie ceapa mărunt și înăbușește-o în puţin unt topit. Adaugă broccoli desfăcut în bucheţele și dovleceii. Lasă-le să se pătrundă puţin, după care toarnă apă sau supă de legume.

După ce au fiert legumele, pasează-le cu blenderul sau trece-le printr-o sită.

Adaugă restul de unt și încorporează smântâna dulce. Mai lasă să dea în unu-două clocote.

La final, aromatizează cu verdeaţă tocată fin.

Sugestia eCuisine: pentru o rețetă vegană sau de post, înlocuiește untul cu margarină și smântâna clasică cu o versiune vegetală.

Încearcă și: Paste cu ton și broccoli

Clătite umplute cu broccoli și cremă de brânză

clatite cu broccoli

Ingrediente

Pentru clătite

  • 2 ouă
  • 1 litru de lapte
  • 200 gr făină
  • sare
  • mărar

Pentru umplutură

  • 1 cartof dulce
  • 1 morcov
  • 300 gr broccoli
  • 100 gr brânză dulce
  • sare

Mod de preparare

Fierbe cartoful dulce și morcovul în apă cu sare.

Între timp, prepară clătitele – amestecă ouăle bătute cu făina și diluează cu lapte până obții o compoziție de consistența smântânii, pune mărar tocat mărunt și coace clătitele un pic mai groase.

Cât se răcesc, finalizează umplutura.

Desfă bucheţelele de broccoli, opăreşte-le în apă timp de trei-patru minute, apoi pune-le la scurs. Pasează legumele și amestecă-le cu brânza dulce.

Încearcă și: Pui cremos cu broccoli

Piure de conopidă și broccoli

piure de broccoli

Ingrediente

  • 50 gr conopidă
  • 100 gr broccoli
  • 1 linguriță cereale de orez
  • 1-2 lingurișe de iaurt
  • mini-tarte (opțional)

Mod de preparare

Aşază conopida şi broccoli în steamer pentru 10-15 minute.

Pasează foarte bine, iar peste compoziţie adaugă cerealele şi iaurtul până obţii consistenţa dorită, amestecând foarte bine.

Poți servi ca atare sau poți folosi piureul pentru a umple minitarte.

Poftă bună!

Încearcă și: Lasagna cu broccoli și ricotta

 

 

Sursă foto: iStock

Facebook Comments

Urmărește-ne și pe Pinterest!

PUBLICITATE

PUBLICITATE

PUBLICITATE