Despre broccoli se știe că este ca o „bombă” de vitamina C. Dar conține și fibre, esențiale pentru o digestie sănătoasă și este bogat în antioxidanți, buni în prevenirea inflamațiilor. Nu știi cum să îl gătești? Iată câteva idei!
Supă cremă de broccoli
Ingrediente
- 1 broccoli
- 1/2 dovlecel
- 1/2 ceapă
- 1 linguri de unt
- 100 ml smântână lichidă
Mod de preparare
Taie ceapa mărunt și înăbușește-o în puţin unt topit. Adaugă broccoli desfăcut în bucheţele și dovleceii. Lasă-le să se pătrundă puţin, după care toarnă apă sau supă de legume.
După ce au fiert legumele, pasează-le cu blenderul sau trece-le printr-o sită.
Adaugă restul de unt și încorporează smântâna dulce. Mai lasă să dea în unu-două clocote.
La final, aromatizează cu verdeaţă tocată fin.
Sugestia eCuisine: pentru o rețetă vegană sau de post, înlocuiește untul cu margarină și smântâna clasică cu o versiune vegetală.
Încearcă și: Paste cu ton și broccoli
Clătite umplute cu broccoli și cremă de brânză
Ingrediente
Pentru clătite
- 2 ouă
- 1 litru de lapte
- 200 gr făină
- sare
- mărar
Pentru umplutură
- 1 cartof dulce
- 1 morcov
- 300 gr broccoli
- 100 gr brânză dulce
- sare
Mod de preparare
Fierbe cartoful dulce și morcovul în apă cu sare.
Între timp, prepară clătitele – amestecă ouăle bătute cu făina și diluează cu lapte până obții o compoziție de consistența smântânii, pune mărar tocat mărunt și coace clătitele un pic mai groase.
Cât se răcesc, finalizează umplutura.
Desfă bucheţelele de broccoli, opăreşte-le în apă timp de trei-patru minute, apoi pune-le la scurs. Pasează legumele și amestecă-le cu brânza dulce.
Încearcă și: Pui cremos cu broccoli
Piure de conopidă și broccoli
Ingrediente
- 50 gr conopidă
- 100 gr broccoli
- 1 linguriță cereale de orez
- 1-2 lingurișe de iaurt
- mini-tarte (opțional)
Mod de preparare
Aşază conopida şi broccoli în steamer pentru 10-15 minute.
Pasează foarte bine, iar peste compoziţie adaugă cerealele şi iaurtul până obţii consistenţa dorită, amestecând foarte bine.
Poți servi ca atare sau poți folosi piureul pentru a umple minitarte.
Poftă bună!
Încearcă și: Lasagna cu broccoli și ricotta
Sursă foto: iStock
Adaugă comentariu