Risotto cu porumb dulce

1. Curățați știuleții de porumb de frunze. 
2. Rupeți știuleții în jumătate și împreună cu supa puneți porumbul să fiarbă.
3. Când supa atinge punctul de fierbere, micșorați flacăra și mențineți pe foc pentru încă 15 minute.
4. Scoateți știuleții, iar cu ajutorul unei spatule curățați boabele.
5. Tăiați prazul în rondele și puneți-l într-o oală împreună cu ulei de măsline.
6. Sotați prazul până când acesta se înmoaie, aproximativ 5 minute.
7. Adăugați orezul și gătiți pentru încă 2 minute.
8. Turnați vinul și amestecați până când acesta se evaporă, aproximativ 1 minut.
9. Adăugați un polonic din supă și amestecați permanent.
10. Continuați să adăugați lichid cât tip orezul absoarbe fiecare adăugare. 
11. Când orezul este cremos și bine gătit, în aproximativ 30 de minute, se încorporează untul, parmezanul și porumbul.
12. Se condimentează cu sare și piper și se servește cald.

 Credit Foto: Fotolia/ fahrwasser