Risotto cu sparanghel si menta

1. Tăiați feliuțe sparanghelul, lăsând vârfurile întregi. 
2. Turnați într-o oală jumătate din cantitatea de supă, aduceți în punctul de fierbere și adăugați orezul împreună cu sparanghelul tăiat.
3. Amestecați frecvent, iar când orezul absoarbe tot lichidul, adăugați polonic cu polonic restul de supă.
4. Lăsați pe foc până când orezul și sparanghelul sunt fierte.
5. Aveti grijă să nu fierbeți prea mult orezul.El trebuie să fie moale și cremos însă cu boabele întregi. 
6. Când risotto este fiert, închideți focul și adăugați parmezanul ras, menta și coaja cu sucul de la cele 2 lămâi.
7. Condimentați cu sare și piper după gust.
8. Lăsați totul să se aromatizeze pentru 2 minute.
9. Serviți preparatul cald cu parmezan ras. 

  Credit Foto: Fotolia/ lldi