Rizoto cremos

1. Amestecati o treime din parmezan, toata smantana si ierburile intr-un vas mic si lasati deoparte.

2. Topiti untul intr-o tigaie cu fundul gros si adaugati ceapa. Amestecati la foc mediu pana devine moale. Adaugati spanacul si lasati pe foc pana se inmoaie.

3. Amestecati orezul cu sare si piper negru proaspat macinat. Asigurati-va ca orezul este bine amestecat pana este complet acoperit cu unt.

4. Puneti supa la fiert in alt vas. Opriti focul imediat dupa ce a fiert si puneti un capat pe vas ca sa ramana cald.

5. Adaugati supa peste orez doar cat sa-l acopere si amestecati la foc mic pana lichidul se evapora si orezul se umfla. Este necesar sa amestecati constant.

6. Presarati parmezanul ramas peste orez si mutati-l de pe foc. Amestecati ierburile si amestecul de smantana in orez impreuna cu untul ramas. Amestecati temeinic si serviti imediat cu peste la gratar.