Ruladă de curcan cu dovleac

1. Curăţă dovleacul, taie-l cuburi și pune-l la fiert în apă cu sare. Ai grijă să fiarbă cam 40 de minute, după care taie-l bastonașe.

2. Înăbușă ciupercile și ceapa tocate mărunt în 2 linguri cu ulei îndoite cu apă. Lasă să se răcească.

3. Între timp, bate pieptul de curcan ca pentru șniţele. Sărează-l puţin, presară cimbru și pune peste el bastonașele de dovleac și ciupercile. Rulează cu grijă rulada de carne si dovleac și leagă cu sfoară.

4. Pune rulada într-un vas cu 2 linguri cu ulei și tot atâta apă. Presară cimbru deasupra și dă la cuptor timp de 35 de minute.

Rulada de curcan cu busuioc si parmezan