Rulouri cu brânză și ierburi

1.Pentru aluat, freacă drojdia cu zahărul și diluează treptat cu apa. Lasă să crească 15 minute.

2.Adaugă apoi uleiul și făina cernută. Când aluatul începe să capete formă, adaugă o linguriță rasă cu sare.

3.Frământă aluatul până capătă o consistență fină și elastică. Lasă-l să crească o oră sau până își dublează volumul.

4.Întinde aluatul pe masa înfăinată și unge-l cu crema de brânză, presară telemeaua și cașcavalul, piper, pătrunjel și mărar tocate mărunt după gust.

5.Rulează-l cu grijă și taie rulouri cu un cuțit subțire și foarte ascuțit sau cu ajutorul unei ațe alimentare. Pune rulourile într-o formă de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și mai lasă-le să crească jumătate de oră. 

6.Unge-le deasupra cu ou bătut și dă-le la cuptorul încins pentru 40 de minute sau până ruloruile cu brânză și ierburi capătă o culoare aurie și apetisantă.