Rulouri din vinete cu branza de capra

1. Feliaza vinetele subtire si egal, cu o grosime de aproximativ 7mm. Unge-le cu ulei de masline si prajeste-le pe ambele parti intr-o tava grill. Dupa ce se racesc asezoneaza-le cu sare si piper.

2. Intinde feliile de vinete si plaseaza cate o bucata de branza de capra pe fiecare, cate o frunza de busuioc si cateva frunze de voinicica. Asezoneaza cu sare si piper, ruleaza fiecare felie si apasa tare.

3. Pune rulourile din vinete cu branza de capra intr-o cutie ca sa nu se desfaca. Acopera-le cu folie si pune-le la frigider timp de 12 inainte de servire. Se servesc cu arpagic taiat si stropite cu otet. Aceasta reteta merge de minune si in perioada Craciunului.

Vinete umplute cu pui si cascaval