Salată cu bulgur și dovleac

1. Pune bulgurul într-un castron de ceramică și toarnă peste el o cană cu apă fierbinte. Amestecă, acoperă și lasă o oră la înmuiat. 

2. Curăță dovleacul de coajă și taie-l în cubulețe de 2 cm. Stropește-le cu puțin ulei de măsline și un praf de sare și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie. Dă la cuptorul încins în prealabil pentru o jumătate de oră ori până s-a copt. 

3. După ce s-a răcorit, adaugă-l peste bulgur, deodată cu patru ardei copti, potrivit porţionat, și toarnă sosul vinegretă preparat din ulei, suc de lămâie după gust, sare și piper. 

4. Asezonează cu pătrunjel tocat mărunt și servește de îndată.

Salata de cuscus, dovleac si branza feta