Salata cu falafel din linte rosie

1. Se ține lintea la înmuiat pe timpul nopții.
2. Înainte de preparare, clătiți lintea în câteva ape și eliminați eventualele pietre sau resturi. 
3. Într-un blender adăugați lintea și procesați timp de 1 minut. 
4. Adăugați coriandru și pătrunjelul fără cozi, ceapă, usturoi, ardeiul iute și piper după gust.
5. Pulsați în câteva rânduri pentru a pbține un amestec neted și omogen.
6. Introduceți în blender pasta de susan, restul condimentelor și uleiul de măsline. 
7. Adăugați făina de năut lingură cu lingură în funcție de cât de lichid este amestecul.
8. Adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați în continuare cu o lingură.
9. Țineți amestecul la frigider pentru 30 minute. 
10. În acest timp ocupați-vă de dressingul de tahini. 
11. Amestecați pasta de tahini , sucul de lămâie și apa pentru a obține un amestec cremos. 
12. Adăugați usturoiul ras, pătrunjelul tocat mărunt și boiaua de ardei.
13. Condimentați totul cu sare și piper după gust.
14. Din compoziția de falafel, folosiți cam două linguri cu amestec și formați bile.
15. Așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. 
16. Introduceți tava în cuptor la 180 de grade pentru 18-20 minute. 
17. Montați salata într-un bol, adăugați falafel și serviți cu dressingul de tahini. 

  Credit Foto: Fotolia/ PicciaNeri