Salata cu mozzarella

1.Se taie bulgarii de mozzarella in cuburi. Cuburile se tin cateva minute in apa rece, se sterg bine cu un prosop curat, apoi se sareaza, se pipereaza si se trec prin oul batut si prin faina. Se trag in tigaie.
 
2.Acest antreu se serveste cu un mix de salata asezonata cu ulei de masline, presarata cu crutoane prajite frecate cu usturoi, sunca afumata , nucile maruntite si ceapa verde tocata fin.

3.TIP : pentru a reduce cantitatea de ulei din dressing, se adauga o lingura de ricotta. Dressingul va fi cremos ca o maioneza.