Salata cu orez rosu

1. Spală orezul în mai multe ape reci şi lasă-l la înmuiat măcar un sfert de oră. Pune-l apoi la fiert ca pe orice orez obişnuit. După 15-20 de minute, orezil s-a fiert şi dă-l deoparte. 
2. Taie făşii ardeii şi ţelina apio. Pune legumele într-un castron, adaugă orezul fiert, sare, piper şi ulei de măsline şi verdeaţa.
3. În funcţie de gust, poţi turna 1-2 linguriţe cu zeamă de lămâie. La final, pune în salata cu orez roşu ouăle tăiate în sferturi şi serveşte imediat.

credit foto: Thinckstock

Ştiai?

Orezul roşu are calităţi deosebite pentru sănătate: contribuie la scăderea nivelului colesterolului, este antioxidant, o sursă bogată în vitaminele B1, B2, fier şi calciu. Orezul roşu are nuanţa de roşu la suprafaţă, dar este alb în interior. Are gust de nucă şi puţin dulceag.