Salata cu pepene galben si lastari de ridiche

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid

Porții: 4

Ingrediente:

• 1 salată aisberg
• 50 g lăstari ridiche 
• 1 ceapă verde
• 1 pepene galben mic

Pentru vinegretă:

• 2 linguri oțet de vin alb 
• 3 linguri ulei de rapiță 
• 1 lingură miere albine 
• sare 
• 1 linguriță muștar boabe 
• piper măcinat

Modalitate de preparare :

1. Tăiați salata aisberg în sferturi, spălați-o și tăiați-o în bucăți potrivite. Spălați lăstarii. 
2. Curățați ceapa verde și spălați-o. Tăiați partea verde în rondele, iar partea albă tocați-o mărunt. 
3. Tăiați pepenele în două și scoateți sâmburii.
4. Scoateți miezul și formați bile, iar sucul păstrați-l într-un castron.
5. Pentru vinegretă puneți într-un castron uleiul, oțetul, mierea și muștarul. Amestecați-le bine și adăugați sucul rămas de la pepene, ceapa tocată, sare și piper după gust.
6. Aranjați salata pe un platou sau distribuiți-o în 4 boluri.
7. Puneți deasupra lăstarii de ridiche, apoi pepenele galben.
8. Presărați rondelele de ceapă, stropiți salata cu vinegretă și serviți.