Salata cu pepene si mango

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid

Porții: 4

Ingrediente:

• 1 salată aisberg
• 1 pepene galben mic
• 1 mango 
• 3 cm rădăcină ghimbir
• 1 eșalotă
• 3 linguri suc lămâie verde
• 3 linguri ulei 
• sare 
• piper mpcinat
• zahăr brun

Modalitate de preparare:

1. Spălați salata aisberg și tăiați-o în sferturi. 
2. Scurgeți excesuld e apă din salată și tăiați-o în bucăți potrivite.
3. Aranjați salata pe un platou.
4. Tăiați pepenele în jumătate și curățați-l de semințe.
5. Cu o lingură pentru înghețată, scoateți bile din pepene.
6. Decojiți mango și tăiați-l în cuburi.
7. Sucul lăsat de la mango dar și de la pepene păstrați-l pentru vinegretă.
8. Decojiți ghimbirul și tăiați-l în fâșii subțiri.
9. Așezați peste salată cuburile de  mango, pepenele și fâșiile de ghimbir.
10. Tocați eșalota mărunt. Combinați uleiul, sucul de limetă și eșalota într-un castron.
11. Adăugați sare și piper după gust și completați cu sucul de fructe păstrat. Adăugați un praf de zahăr brun, combinați și turnați vinegreta peste salată.
12. Serviți salata imediat după preparare.
13. Opțional puteți adăuga bobițe de rodie.