Salata de avocado si grapefruit

1. Curatati grapefruitul cu un cutit si scoateti eventualii samburi. Taiati-l bucatele.

2. Taiati in jumatate avocado-ul si scoateti samburii. Taiati-l felii.

3. Prepararea dressingului: Amestecati toate ingredientele.

4. Amestecati jumatate din dressing cu rucola si aranjati-o pe farfurie sau intr-un castron. Puneti apoi grapefruitul, feliile de avocado, feliile de ceapa si anghinarea deasupra. Presarati migdale si parmezan. Adaugati si restul dressing-ului. (Daca tineti post, eliminati parmezanul.)