Salata de castraveti cu iaurt si menta

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid

Porții: 4-6

Ingrediente:

• 2 castraveți mari, fără coajă și fprp semințe
• sare
• piper măcinat
• 6 linguri ulei măsline
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 1 mână mentă proaspătă
• 1 lingură iaurt natural
• măsline negre
• 1 ardei iute roșu proaspăt

Modalitate de preparare:

1. Castraveții curățați de coajă și cu semințele scoase, tocați-i în bucățele.
2. Asezonați cu sare și piper și adăugați deasupra ulei de măsline și zeama de lămâie.
3. Amestecați bine pentru a se distribui aromele uniform.
4. Tocați frunzele de mentă și adăugați-le în salată.
5. Adăugați 1 lingură de iaurt și continuați să amestecați.
6. Dacă mai este necesar mai stropiți cu ulei de măsline.
7. Scoateți sâmburii de la 1 mână de măsline negre și adăugați-le zdorbite în salată.
8. Tăiați pe lungime ardeiul iute și tocați-l mărunt.
9. Împrăștiați-l peste salată și serviți.