Salată de ciuperci cu măsline

1.Curăţă ciupercile și pune-le la fiert în apă cu un praf de sare și foile de dafin. Separat, freacă gălbenușul fiert cu cel crud. 

2.Adaugă muștarul, apoi toarnă treptat uleiul. La final, încorporează smântâna, zeama de lămâie și potrivește gustul de sare. Scurge ciupercile și taie-le mărunt. 

3.Amestecă-le cu măslinele și sosul de muștar. Potrivește gustul de sare și piper și aromatizează cu verdeaţa tocată fin. 

4.Lasă salata de ciuperci cu masline la rece 15-20 de minute, ca să se întrepătrundă aromele.

Salată cu pui și ciuperci