Salata de naut cu spanac

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid

Porții: 2

Ingrediente: 

• 4 linguri ulei măsline
• sucul de la jumătate de lămâie
• 1/2 linguriță boia afumată
• 100 g frunze baby spanac
• 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
• 1 ardei iute roșu, curățat de semințe și feliat
• 4 fire ceapă verde
• 100 g roșii cherry, tăiate în două
• 400 g năut la conservă
• 40 g brânză feta ( opțional ) 

 Modalitate de preparare:

1. Amestecați într-un bol micuț, uleiul de măsline ( 2 linguri), sucul de lămâie, paprika afumată și alte condimente după preferință.
2. Repartizați spanacul în 2 boluri de salată.
3. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, iar când acesta este încins, adăugați ceapa verde, ardeiul iute, ardeiul gras și roșiile cherry.
4. Gătiți pentru 1 minut, apoi adăugați năutul și continuați să amestecați și să gătiți pentru încă 1 minut.
5. Turnați amestecul obținut peste frunzele de spanac, amestecați și serviți cu brânză feta sau ca atare.