Salata de orez a la Jamie Oliver

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid

Porții: 4

Ingrediente:

• sare
• piper măcinat
• 250 g orez amestec bob lung și sălbatic
• câteva crenguțe busuioc proaspăt
• câteva crenguțe mentă proaspătă
• câteva crenguțe pătrunjel proaspăt
• 200 g ardei copți, la borcan
• 1/2 ardei iute roșu proaspăt
• 1 lămâie
• 4 linguri sos de lămâie

Pentru sos: 

• 6 linguri ulei măsline
• sare
• piper măcinat
• zeama de la 1 lămâie

Modalitate de preparare:

1. Puneți apă cu sare la fiert într-o cratiță  mare. Când apa începe să clocotească, adăugați orezul și gătiți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Când este gata, scurgeți-l într-o sită și întindeți-l într-o tavă ca să se răcească mai repede.
3. Rupeți frunzele ierburilor aromate de pe tulpini.
4. Tocați cât mai mărunt ardeii copți.
5. Tăiați jumătate din ardeiul iute, scoateți-i semințele și tocați-l mărunt.
6. Preparați sosul de lămâie, combinând toate ingredientele într-un borcan. Agitați energic.
7. Puneți orezul răcit într-un vas pentru servit.
8. Tocați mărunt frunzele ierburilor și puneți-le în vas împreună cu ardeii copți și cel iute.
9. Răzuiți deasupra coaja de la lămâie, adăugați sosul și amestecați bine.
10. Gustați și potriviți cu sare și piper după bunul plac.