Salată de orez cu pui și creveți

Folosește orezul pentru o salată inedită.

Dificultate: ușor

Timp de preparare: mediu

Porții: 4

Ingrediente:

• 200 g orez risotto
• 2 pliculețe șofran (0,1 g fiecare)
• 50 ml vin alb sec
• 400 ml supă pui/legume
• 1 frunză dafin
• 100 g fasole verde
• 100 g mazăre congelată
• 3 linguri zeamă lămâie
• 2 linguri oțet
• 3 linguri ulei măsline
• sare
• piper
• 1 ardei gras roșu
• 2 roșii

Pentru pui și creveți:

250 g piept de pui

• 12 creveți
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri zeamă lămâie
• 1 lingură ulei măsline
• sare
• piper măcinat
• 3 linguri ulei pentru prăjit

Modalitate de preparare:

1. Încingeți într-un vas adânc 1 lingură de ulei și adăugați orezul împreună cu șofranul.
2. Amestecați continuu, până când orezul devine sticlos.
3. Adăugați vinul, supa și frunza de dafin. Dacă mai este necesar completați cu 50 ml apă.
4. Când atinge punctul de fierbere, adăugați mazărea congelată și fasolea verde.
5. Cât timp orezul este pe foc, amestecați 1 1/2 lingură ulei cu zeama de lămâie și oțetul.
6. Potriviți gustul cu sare și piper.
7. Răsturnați orezul pe un platou și răspândiți-l cu furculița.
8. Turnați deasupra amestecul de ulei și lămâie.
9. Tăiați pieptul de pui în fâșii și curățați creveții.
10. Feliați usturoiul și amestecați-l cu puiul, creveții, zeamă de lămâie și ulei de măsline.
11. Curățați ardeiul gras și tocați-l cubulețe.
12. Curățați roșiile de pieliță și eliminați semințele.
13. Tăiați-le cubulețe.
14. Condimentați amestecul de orez cu sare și piper, peste care adăugați roșiile și ardeiul.
15. Într-o tigaie încngeți 3 linguri de ulei și prăjiți la dfoc iute carneași usturoiul.
16. Adăugați creveții și continuați să gătiți până când sunt rumenite. Îndepărtați usturoiul.
17. Așezați carnea deasupra amestecului de orez și serviți preparatul imediat.

Credit Foto: 123RF