Salata de orez

Taie cubulete dovlecelul (curatat de coaja) si ardeiul (curatat si el de cotor).

Taie foarte marunt ceapa si usturoiul si pune-le intr-o tigaie in care ai incins doua linguri cu ulei de masline.

Dupa 1-2 minute, pune cubuletele de legume si caleste-le impreuna 5-8 minute (nu trebuie sa se inmoaie). Condimenteaza la final cu sare si piper dupa gust.

Intre timp, pune amestecul de orez la fiert intr-o craticioara cu apa clocotita in care ai adaugat o lingurita cu ulei. Amesteca mereu sa nu se lipeasca si lasa doar 12-15 minute.
Strecoara orezul si pune-l intr-un castron. Rasfira-l cu o furculita si lasa-l sa se raceasca bine.

Adauga legumele calite, porumbul, rosiile uscate tocate marunt si putin ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Pune salata de orez in vase de o singura portie si lasa 1-2 ore sa se intrepatrunda aromele. Serveste orezul asezonat cu frunze de busuioc si rosii cherry taiate in sferturi.

Revista Bucataria de Azi