Salata de rucola cu rosii cherry

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid

Porții: 4

Ingrediente: 

• 3 linguri oțet balsamic
• 3-4 linguri ulei măsline
• 1 cățel usturoi
• 200 g rucola
• 1 salată radicchio 
• 200 g roșii cherry
• 1 ceapă albă
• piper măcinat
• sare
• parmezan

Modalitate de preparare:

1. Combinați uleiul cu oțetul balsamic. 
2. Curățați usturoiul și zdobiți-l cu lama cuțitului, apoi adăugați-l în amestecul de ulei și oțet.
3. Spălați frunzele de rucola și îndepărtați cozile. Tăiați radicchio în bucăți potrivite.
4. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătăți, iar ceapa în inele subțiri.
5. Pe un platou, așezați mai întâi frunzele de rucola, radicchio, roșiile și ceapa.
6. Scoateți usturoiul din ulei și adăugați sare după gust în amestec.
7. Stropiți salata și potriviți gustul cu piper și sare.
8. Adăugați 50-60 de grame de parmezan. 
9. Serviți salata cu pâine prăjită.