Salata verde cu somon afumat si cocktail de crevete

Pentru salata de somon:

Speli frunzele de salata si le tai  in fasii. Le asezi intr-un castronel. Tai o jumatate de lamaie in felii mai mici, pentru decor. Amesteci zeama de la cealalta jumatate cu uleiul de masline, pui zahar si sare si torni peste salata.

Adaugi bucatile de somon, garnisesti cu ramurele de marar, bobite de piper rosu si felioare de lamaie.

Pentru salata de crevete:

Speli varza alba si o tai julienne. O inabusi in putina apa si o pui intr-o sita la scurs. Intre timp, cureti morcovul si il dai pe razatoarea fina. Intr-un castron, amesteci varza taiata, morcovul ras, uleiul de susan, otetul si mierea.

Condimentezi cu sare si piper Cayenne (boia dulce). Gusti si dai la o parte. Prajesti susanul fara ulei, iar crevetii intr-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui. Pui sare si piper, ii scoti si ii lasi sa se scurga.

Asezi salata in castronele, adaugi fructele de mare si presari seminte de susan.

Revista FEMEIA.