Salsa verde de patlagele

1. Preîncălziți cuptorul și plasați grătarul la jumătate.
2. Într-o tavă cu hârtie de copt, puneți pătlăgelele tăiate rondele, împreună cu ardeiul și mențineți timp de 5 minute, până când prinde o culoare ușor neagră pe alocuri.
3. Scoateți tava și întoarceți-le pe partea cealaltă. 
4. Presărați sare și reintroduceți pentru încă 4-6 minute.
5. Într-un blender adăugați ceapa, coriandru, 2 linguri de suc de lămâie și 1/2 linguriță sare.
6. Se adaugă și pătlăgelele și pulsați în câteva rânduri. 
7. Condimentați cu sare și piper daacă mai este cazul plus suc de lămâie în funcție de preferință.
8. Dacă doriți puteți adăuga 1 avocado tăiat cuburi.
9. Serviți cu nachos. 

  Credit Foto: Fotolia/ Ali Safarov