Scoici Saint Jacques cu sos

1. Spală scoicile și eviscerează-le de filamentul negru. 
2. Păstrează cochiliile pentru în momentul servirii.
3. Pune scoicile pe un prosops de hârtie absorbantă și lasă-le să se usuce.
4. Pune făina cu un praf de sare într-un vas și apoi tăvălește scoicile prin ea.
5. Într-o tigaie pune untul la topit apoi adaugă scoicile.
6. Menține-le pe foc 2-3 minute.
7. Înt-un castron amestecă smântâna, iaurtul și uleiul de măsline.
8. Condimentează cu sare și piper după gust apoi amestecă bine pentru a obține un sos.
9. Pe câte o cochilie adaugă 2-3 bucăți de carne, adaugă sos și servește cu pătrunjel tocat.

  Credit Foto: Fotolia/ fiore56