Scoici Saint Jaques cu piure de mazare

1. Fierbe mazărea în apă cu sare, până când se înmoaie.
2. Scurge-o și pune-o într-un blender împreună cu pasta de curry și smântâna.
3. Condimentează cu sare și piper după gust.
4. Într-o tigaie, încălzește uleiul de arahide și untul.
5. Adaugă scoicile și prăjește-le timp de 2 minute pe fiecare parte. 
6. Scoate scoicile pe două farfurii încălzite.
7. Montează piureul de mazăre și adaugă scoicile deasupra.
8. În tigaia în care ai prăjit scoicile, adaugă sucul de limetă, amestecă bine conținutul din tigaie și toarnă sosul peste scoici.
9. Toarnă sosul peste scoici.
10. Servește cu coriandru tocat.

 Credit Foto: Fotolia/ Pictures news