Legume Slowly Veggie Vegetarian

Roșii umplute cu cușcuș

Un mix de semințe, arome și texturi.

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid

Porții: 4

Ingrediente:

  • 100 g cușcuș
  • 1 priză fire de șofran
  • sare
  • piper măcinat
  • 125 ml stoc pasăre
  • 4 roșii mari
  • 1 mână frunze de coriandru, tocate
  • 1 mână frunze de mentă, tocate fin
  • 3 fire ceapă verde, tăiate mărunt
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • 30 g semințe de pin
  • 30 g stafide
  • 2-3 linguri ulei măsline

Modalitate de preparare:

  1. Încinge cuptorul la 200 de grade și pune cușcușul într-un bol termorezistent împreună cu șofranul, un praf de sare și unul de piper.
  2. Toarnă deasupra stocul de pasăre fierbinte, acoperă bolul și lasă 5 minute, până când se absoarbe tot lichidul.
  3. Taie un capac la fiecare roșie și pune-le deoparte.
  4. Scobește roșiile și scoate semințele.
  5. Pune semințele de la roșii într-un alt vas și scobește-le cu ajutorul unei lingurițe, lăsând o margine de 1 cm, apoi toacă mărunt pulpa.
  6. Pune pulpa tocată peste semințe împreună cu verdețurile, ceapa verde, zeama de lămâie, semințele de pin prăjite, stafidele și uleiul de măsline.
  7. Amestecă bine și asezonează cu sare și piper după gust.
  8. Afânează cușcușul cu o furculiță și toarnă deasupra amestecul de roșii și ceapă verde, apoi amestecă.
  9. Umple fiecare roșie cu acest amestec și pune deasupra căpăcelele tăiate.
  10. Așează roșiile într-o tavă unsă cu  ușor cu ulei și lasă-le la copt timp de 20 de minute.
  11. Servește-le călduțe.

Credit Foto: 123RF

*Imaginile sunt cu titlu de prezentare

Facebook Comments


PUBLICITATE

EVENIMENTE

PUBLICITATE