Sos de roşii aromat cu busuioc

1.Spală și taie în jumătăţi roșiile, apoi pune-le la fiert. Trece-le printr-o sită și pune-le din nou la fiert, într-o altă oală.
 
2.Lasă să scadă, dar ai grijă să nu se îngroașe prea mult. Adaugă zahărul, piperul, boiaua, sarea, oţetul de vin, busuiocul tăiat nu foarte mărunt.
 
3.Lasă să fiarbă până când sosul capătă consistenţa dorită și pune-l în borcane sau sticle cu gâtul mai larg. Învelește vasele într-o pătură și lasă-le să se răcească domol. Depozitează la loc răcoros.