Spaghete cu spanac si usturoi

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid

Porții: 4

Ingrediente:

• 500 g spaghete grâu integral
• 500 g frunze spanac
• 3 linguri ulei măsline + suplimentar pentru servire
• 4 căței usturoi, fin feliați
• 2 linguri oțet din vin roșu
• 1 pumn nuci de pin
• 50 g parmezan
• câtiva fulgi ardei iute

  Modalitate de preparare:

1. Gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. În acest timp puneți la fiert aproximativ 1 l apă și așezați spanacul într-o strecurătoare.
3. Când apa atinge punctul de fierbere, scufundați sita cu spanac pentru câteva minute, până când acesta este ofilit complet.
4. Treceți spanacul pe sub jet de apă rece și presați-l cu o lingură de lemn pentru a elimina excesul de apă.
5. Într-o tigaie încingeți uleiul de măsline și adăugați usturoiul și mențineți pentru 1 minut, până când prinde o culoare maronie.
6. În acest moment adăugați oțetul.
7. Lăsați să clocotească pentru 1 minut și îndepărtați de pe sursa de foc.
8. Când spaghetele sunt gata, scurgeți-le într-o sită și apoi plasați-le într-un bol mare.
9. Amestecați pastele cu amestecul de usturoi, nucile de pin, spanacul și parmezan razuit.
10. Serviți pastele cu fulgi de ardei roșu și stropiți cu ulei de măsline.