Spuma de ciocolata cu zmeura

1. Ciocolata ruptă în bucăți, se topește pe baie de abur.
2. Când aceasta s-a răcit se încorporează smântâna. 
3. Se adaugă gelatina înmuiată și bine stoarsă împreună cu romul. 
4. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare. 
5. Adaugă zahărul și continuă să mixezi.
6. Adaugă compoziția în spuma de ciocolată, amestecând de jos în sus. 
7. Pune în pahare zmeură, toarnă spumă de ciocolată și lasă la frigider pentru 3-4 ore.
8. Servește acest mousse cu zmeură si coacăz roșu.

Credit Foto: Fotolia/ olyina