Sunca cu gem de caise si ghimbir

1. În cazul în care șunca are nevoie de înmuiere, ocupați-vă de acest lucru cu 1 zi înainte de preparare. Întrebați la măcelărie atunci când cumpărați carnea.
2. Dacă trebuie înmuiată, acoperiți șunca cu apă rece și lăsați-o la macerat în frigider pentru 24 de ore, având grijă să schimbați apa de două ori.
3. Scurgeți șunca de apă și așezați-o într-o tigaie.
4. Turnați berea de ghimbir, frunzele de dafin, cuișoarele, boabele de ienibahar și piperul.
5. Completați cu apă cât să acoperiți carnea.
6. Plasați tigaia pe foc domol, acoperind-o cu un capac și lăsați-o să se gătească pentru 2 ore și jumătate, completând cu apă dacă este necesar.
7. Încingeți cuptorul la 200 de grade.
8. Cu un cuțit eliminați grăsimea de la suprafață și transferați-o într-o tigaie.
9. Amestecați ghimbirul împreună cu gemul de caise și masați bucata de șuncă.
10. Gătiți pentru 1 oră în cuptor, timp în care va căpăta o culoare aurie și sclipitoare.
11. Serviți preparatul cald.

Credit Foto: Thinkstock/ getty images