Supa crema cu creveti

1. Decorticați creveții și spălați-i în apă rece.
2. Așezați capetele și crustele într-o tavă de cuptor și coaceți pentru 30 de minute la 150 de grade, păstrând 8 creveți pentru garnitură. Restul creveților ăi puteți folosi pentru un alt preparat, la această rețetă ne vom folosi de cozi.
3. Tocați morcovul, ceapa și apio mărunt.
4. Căliți-le în unt până când se înmoaie.
5. Adăugați crustele creveților, pasta de tomate și foaia de dafin.
6. Turnați vinul alb și supa de pește.
7. Aduceți în punctul de fierbere și după aproximativ 5 minute adăugați orezul.
8. Lăsați să fiarbă pentru 30 de minute, apoi treceți supa printr-o strecurătoare.
9. Asezonați cu sare și boia după gust.
10. Adăugați smântână și plasați pe aragaz până atinge punctul de fierbere.
11. Condimentați cei 8 creveți cu sare și piper, apoi trageți-i la tigaie în ulei de măsline.
12. Serviți supa caldă cu creveți prăjiți și smântână.

  Credit Foto: Thinkstock/ getty images