Supă-cremă cu ghimbir

1.Curăţă cartofii, ceapa, ţelina și morcovii. Taie-le cubuleţe, după care pune-le la fiert în apă cu un praf de sare.
 
2.După ce au fiert, scoate legumele din supă și pasează-le sau trece-le printr-o sită deasă, mai puţin ceapa.
 
3.Crema astfel obţinută subţiaz-o cu supa în care au fiert legumele. Potrivește gustul de sare și piper, după care adaugă ghimbirul și mai lasă 10 minute la foc mic.
 
4.La final, adaugă sosul de soia. Servește supa cu smântână și rondele de ceapă verde.