Supa crema de conopida cu cocos

1. Puneți într-o tigaie uleiul la încis.
2. Adăugați ceapa tocată mărunt, presărați sarea și căliți până când se înmoaie, aproximativ 8 minute la foc mic.
3. Adăugați usturoiul tocat și continuați să gătiți pentru încă 2 minute.
4. Rupeți conopida în buchețele.
5. Adaugați-o în tigaie împreună cu supa de legume, coriandru, turmeric, chimionul și un praf de sare după gust.
6. Când supa atinge punctul de fierbere, lăsați să clocotească la foc potrivit pentru 15-17 minute. 
7. Când supa este gata, pasați cu ajutorul unui blender vertical până la obținerea unei creme.
8. Serviți supa caldă cu nuci caju măcinate, pătrunjel tocat și fulgi de chilli uscați.

  Credit Foto: Fotolia/ Hamik