Supa de cartofi cu anghinare si mascarpone

1. Într-o tigaie topiți untul și adăugați ceapa, usturoiul anghinarea, cartofii și cimbrul.
2. Adăugați supa de pui, iar în momentul în care supa atinge punctul de fierbere, acoperiți și lăsați la foc potrivit pentru 30 de minute.
3. Când anghinarea și cartofii s-au fiert, pasați supa cu un blender până la obținerea unei consistențe cremoase.
4. Puneți crema obținută pe foc și încorporați brânza mascarpone.
5. Asezonați cu sare și piper.
6. Serviți cu bruschete frecate cu usturoi și stropite cu ulei de măsline.

  Credit Foto: Fotolia/ Marco Mayer