Supă de fasole picantă cu citrice

Lapte de cocos, citrice și condimente într-o bol inedit cu supă.

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid

Porții: 4

Ingrediente:

• 2 linguri ulei măsline
• 2 cepe, feliate
• 450 g morcov tocat
• 1 lingură garam masala
• 1 bucată ghimbir cât degetul mare, dată pe răzătoare
• sucul de la 1 portocală
• 1 l stoc legume
• 200 ml lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsime
• 400 g fasole scursă și clătită
• 2 linguri coriandru tocat

Modalitate de preparare:

1. Încălziți uleiul într-o oală și gătiți ceapa și morcovii timp de 15 minute până când se înmoaie.
2. Adăugați garam masala și ghimbirul și gătiți încă 1 minut.
3. Adăugați sucul de portocale și stocul de legume.
4. Aduceți supa în punctul de fierbere.
5. Încorporați laptele de cocos.
6. Treceți supa prin blender până devine o compoziție cremoasă.
7. Adăugați fasolea și coriandru.
8. Serviți supa caldă.

Credit Foto: 123RF