Supa de somon

1. Curăţă şi taie cuburi morcovii şi cartofii, iar prazul feliază-l. 
2. Încinge supa limpede de legume şi când stă să dea în clocot, adaugă legumele şi un praf de sare, după gust.
3. Când legumele sunt aproape fierte, adaugă somonul tăiat şi firul de apio. Lasă-le să fiarbă 4-5 minute, apoi adaugă în oală amestecul de lapte şi smântână şi mai lasă pe foc 5-6 minute.
4. Dă deoparte, scoate apio, şi lasă să stea măcar un sfert de oră înainte de a servi mesenilor această supă de somon.

credit: Thinckstock

Sugestie

Pentru servire, foloseşte crutoane de casă din pâine neagră şi, în funcţie de gust, mărar verde tocat fin.