Supă marocană cu năut

Încearcă mereu ceva diferit, mai ales dacă esti vegetarian, de exemplu o supă marocană cu boabe de năut.

Dificultate : ușor

Timp de preparare: rapid

Porții: 4

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 tije țelină apio, tocată
• 2 lingurițe chimen măcinat
• 600 ml supă legume
• 400 ml roșii la conservă tocate, amestecate cu usturoi
• 500 g năut fiert, scurs și clătit ( la conservă )
• coaja și zeama de la 1/2 lămâie
• coriandru tocat sau pătrunjel pentru a servi

Modalitate de preparare:

1. Încingeți uleiul într-o oală și adăugați ceapa tocată împreună cu apio.
2. Căliți pentru 10 minute până când începe să se înmoaie, după care adăugați chimenul și mențineți pe foc pentru încă 2 minute.
3. Turnați stocul de legume și boabele de năut peste legume.
4. Asezonați cu un praf de piper negru și fierbeți la foc mic timp de 8-10 minute.
5. Adăugați sucul de lămâie.
6. Mențineți pe foc pentru încă 2 minute.
7. Distribuiți supa în bolri ți serviți cu coajă de lămâie și coriadnru sau pătrunjel tocat.

Autor: Daniela Niculi

Credit Foto: 123RF