Tacos vegetarian

1. Pentru a prepara umplutura încingeți 2 lingurițe cu ulei de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa și un praf de sare.
2. Gătiți având grijă să amestecați când și când, până ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute.
3. Adăugați usturoiul și un vârf de cuțit cu fulgi chili, lăsai pe foc pentru încă 30 de secunde.
4. Adăugați dovleceii și ardeiul și lăsați să se gătească pentur 7 minute.
5. Îndepărtați de pe sursa de foc și stropiți legumele cu suc de limetă.
6. Preparați omleta amestecând ouăle cu 1 lingură de sos iute la alegere.
7. Gătiți până când ouăle sunt gata.
8. La final adăugați ouăle și lăsați omleta deoparte.
9. Încălziți câte o felie de tortilla, așezați un strat de omleta, urmat de unul cu legume.
10. Garnisiți cu feta mărunțită, coriandru tocat și ardei jalapeno.
11. Serviți imediat cu salsa.

  Credit Foto: Thinkstock/ getty images