Tarta cu pere si gorgonzola

Preincalziti cuptorul la 200 de grade. Turnati vinul rosu intr-o cratita, impreuna cu zaharul si gemul. Adaugati perele si fierbeti pentru o ora la foc mic.

Inchideti focul si lasati perele sa se raceasca in sosul de vin rosu, chiar peste noapte daca aveti cum.

Puneti aluatul intr-o tava, ungeti-l cu lapte si intepati-l, din loc in loc, cu o furculita (acest truc va ajuta aluatul sa ramana umflat cand adaugati toppingul).

Coaceti aluatul pentru 20 de minute sau pana creste si se rumeneste. Scoateti perele din sos si taiati-le in sferturi.

In paralel, fierbeti sosul inca 20 de minute, pana scade si se ingroasa.

Aranjati perele pe aluatul crescut si ungeti-le cu sosul de vin rosu. Puneti feliile de gorgonzola si serviti imediat.