Ingrediente – aluat
700 g făină
300 g margarină
2 linguri ulei
2 ouă
Ingrediente – umplutură
40 g făină
2 gălbenușuri
50 g zahăr
1/4 l lapte
1 lingură de alcool
1/2 kg prune
50 g zahăr
1 ou pentru uns deasupra
Mod de preparare
Amesteci într-un castron făina cu sarea și margarina, făcută bucăți mici. Lucrezi cu vârful degetelor până obții un aluat suplu. Adaugi uleiul și frămânți bine. Bați lejer ouăle și le încorporezi în aluat. Adaugi puțină apă, dacă este necesar, pentru a obține un aluat legat, tare.
Mod de preparare – umplutura
Bați într-o cratiță gălbenușurile cu zahărul până ce se albesc și cresc considerabil, adaugi făina, freci mai departe, torni treptat laptele clocotit și apoi pui pe foc mic, amestecând continuu. Când crema este consistentă, în afara focului, încorporezi alcoolul (lichior) și lași crema să se răcească. Speli și cureți prunele de sâmburi. Întinzi aluatul, cu sucitorul, de circa 1/2 cm grosime. Într-o tavă bine unsă, pui jumătate din foaia de aluat, torni pe ea crema, aranjezi deasupra prunele și pudrezi cu puțin zahăr. Acoperi cu cealaltă foaie de aluat, presezi marginea, o ungi cu ou bătut și o dai la cuptorul încălzit timp de 45 de minute, la foc mijlociu. Poftă bună!
Adaugă comentariu