1. Amestecă toate ingredientele pentru aluat, frământă până ce se omogenizează și nu se mai prinde de mâini. Pune-l în folie și lasă-l la frigider măcar o oră.
2. Opărește spanacul 2-3 minute în apă cu sare, scurge-l și trece-l printr-un jet de apă rece, apoi lasă-l din nou la scurs.
3. Într-un castron, amestecă două ouă cu mozzarella, ricotta, câteva frunze de oregano tocate (sau o linguriță rasă cu oregano uscat), sare și piper proaspăt măcinat. Adaugă spanacul și amestecă.
4. Împarte aluatul în două și întinde două foi după mărimea tăvii de copt. Așază una din ele în formă, toarnă amestecul de spanac. Nivelează cu o furculiță.
5. Din loc în loc, pune patru ouă fierte separat. Acoperă cu a doua foaie de aluat, răsucește marginile și unge deasupra cu ou bătut. Dă la cuptorul încins pentru o oră sau până ce tarta cu spanac si oua capătă culoarea aurie.
500 g spanac
7 ouă
80 g mozzarella/parmezan
400 g ricotta
frunze de oregano
sare
piper
pentru aluat:
350 g făină
1 pachet de margarină
7 linguri cu apă
1 lingură cu oțet
sare
Adaugă comentariu