Tarta cu sparanghel

Tarta cu sparanghel poate fi acel „ceva bun” la care visezi pentru o seară de filme sau un prânz ușor, fiind ideală și pentru a fi luată la pachet, la serviciu.

1. Pregătiți pentru început aluatul.
2. Cerneți făina într-un castron, faceți o adâncitură și puneți în centru untul la temperatura camerei.
3. Adăugați gălbenușurile și frământați cu mâinile.
4. Turnați laptele, adăugați un praf de sare și continuați să frământați pentru a obține un aluat omogen.
5. Înveliți aluatul într-o folie alimentară și lăsați la frigider pentru 1 oră.
6. În acest timp vă puteți ocupa de umplutură.
7. Dacă folosiți sparanghel proaspăt, curățați-l de coajă și îndepărtați partea fibroasă, apoi puneți-l la fiert într-o cantitate suficientă de apă cu sare.
8. Lăsați timp de 15 minute să fiarbă.
9. Când este gata lăsați-l să se răcească, apoi tăiați-l în bucățele.
10. Dacă folosiți sparanghel congelat, puneți-l la fiert pentru 5 minute. 
11. Topiți untul într-o tigaie, adăugați sparanghelul și condimentați cu sare, turmeric și piper. 
12. Lăsați sparanghelul în tigaie pentru 1 minut.
13. Tăiați brânza în felii subțiri.
14. Bateți ouăle cu laptele, smântâna și condimentați cu sare și piper.
15. Ungeți cu unt o tavă cu 22 cm diametru și tapetați cu făină.
16. Scoateți aluatul din frigider și luați două treimi din el.
17. Întindeți aluatul cu sucitorul pentru a scoate o foaie cu care tapetați forma de tartă.
18. Înțepați aluatul cu o furculiță din loc în loc.
19. Adăugați un strat de sparanghel peste care așezați feliile de brânză și la final turnați amestecul de ouă.
20. Din aluatul rămas, întindeți o foaie subțire cu care acoperiți tarta.
21. Înțepați cu o furculiță și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 minute. 

  Credit Foto: Fotolia/ Iryna Melnyk