1. Din apă călduţă, drojdie, zahăr și 2-3 linguri cu făină, fă o maia și las-o la cald 15-20 de minute. Adaugă restul de făină cernută și sarea și amestecă. Toarnă uleiul și frământă energic. Când aluatul se ia ușor de pe mâini, așază-l într-un bol uns cu ulei și lasă-l la dospit o oră.
2. Între timp, pune granulele de soia la fiert în apă cu concentrat de legume și câteva picături de oţet. Lasă-le pe foc o jumătate de oră, scoate-le și pune-le la scurs. Dă morcovii și ţelina pe răzătoarea mică și toacă mărunt ceapa. Călește-le în ulei cu un praf de sare. Când morcovul s-a înmuiat, adaugă soia stoarsă, bulionul, cimbru și piper după gust. Lasă pe foc vreo cinci minute.
3. Dacă e cazul, sărează. Întinde aluatul într-o tavă de tartă unsă, inclusiv pe margini. Toarnă umplutura de soia și dă la cuptor. Scoate după 25-30 de minute, decorează cu fâșii de ceapă roșie și felii de roșie și servește cu sos picant.
TRUC. Dacă ți-a rămas aluat, pune-l într-o pungă şi dă-l la congelator! Îl poți păstra chiar şi câteva săptămâni.
500 g făină
10 g drojdie uscată
200 ml apă călduta
1 lingură cu ulei de măsline
zahăr
un varf de lingurita
1 linguriță cu sare
ulei
oţet
pentru umplutura
300 g soia granule
1 linguriță cu concentrat de legume
1 cepe
1 ceapa rosie
2 morcovi
1 ţeline mica
2-3 linguri cu bulion
sare
piper
cimbru uscat
Adaugă comentariu