Tarta de rosii

1.Într-o cană de 300 g bate oul, adaugă uleiul de floarea-soarelui, oţetul și un praf de sare. Completează cu apă călduţă până ce umplii cana și toarnă amestecul într-un castron în care ai cernut făina. Frământă până ce obţii un aluat elastic. Lasă-l o jumătate de oră să se odihnească.
 
2.Întinde o foaie potrivită și unge cu jumătate din cantitatea de unt. Pliază ca pe plic și dă-l la frigider o jumătate de oră. Repetă operaţiunea și lasă din nou la rece.
 
3.Spală roșiile coapte și taie- le în jumătăţi. Așază-le cu faţa în sus într-o tavă rotundă unsă cu ulei de măsline. Presară felii de usturoi, rozmarin și cimbru și dă la cuptorul încins pentru 15-20 de minute.
 
4.Scurge zeama, presară o lingură cu parmezan și acoperă cu o foaie din aluat potrivit de groasă. Dă din nou la cuptor și lasă până ce aluatul capătă o culoare arămie.