Tarta frageda cu ciuperci

1.Curăţă ciupercile și taie-le în rondele. Taie ceapa mărunt, în cubuleţe. Călește ceapa în câteva linguri cu ulei încins până ce devine sticloasă, adaugă ciupercile, un praf de sare și unul de piper, lasă-le să scadă, apoi stinge focul. 

2.Între timp, pregătește aluatul, amestecând toate ingredientele. Frământă până ce capătă un pic de elasticitate. 

3.Unge o tavă rotundă (sau chiar o cratiţă) cu ulei, împarte aluatul în două: presează cu mâna prima parte din aluat în tavă (ridică-l puţin și pe margine), iar pe a doua, preseaz-o pe o folie din plastic. Dă-le la frigider pentru o oră. 

4.Când ciupercile s-au răcit, amestecă-le cu oul bătut și cașcavalul ras. Scoate tava din frigider, pune ciupercile și acoperă-le cu cealaltă bucată de aluat. 

5.Unește cele două părţi și dă la cuptorul încins pentru 45 de minute. Servește tarta frageda cu ciuperci alaturi de legume de sezon fierte.

Tartă cu legume și chifteluțe